محاضرات مادة انتاج حيواني كامله| ترم اول

المحاضره الاولي ماده انتاج حيواني





تكلم بالتفصيل عن اهميه ماشيه اللحم؟
1-الاستفاده من مواد العلف الخشنه التي بها نسبه عاليه من الالياف وتحويلها الي منتجات عاليه القيمه الغذائيه والثمن (اللحم)
2-الاستفاده من بقايا الحبوب في البلاد المنتجه للحبوب وتحويلها الي مواد غذائيه
3-الاستفاده من مخلفات الصناعات الزراعيه مثل مخلفات مصانع التعليب الغذائي ومخلفات مصانع استخلاص الزيوت من الحبوب (الكسب والاكساب)
4-انخفاض تكاليف بناء الحظائر حيث انه حيوان رعي اصلا بالاضافه الي سهوله نقل الحظائر من مكان لاخر
5-انخفاض نسبه النفوق (الوفاه)حيث ان هذه الحيوانات لها مناعه عاليه ضد الظروف الغير ملائمه
6-يحتاج الي عددقليل من العمال بالمقارنه بحيوانات اللبن
7- زياده خصوبه التربه الناتجه عن كميات البول والروث الناتجه من هذه الحيوانات
8-اللحوم ذات قيمه غذائيه عاليه للانسان وبالرغم من ارتفاع سعرها الا ان الانسان يقبل علي شرائها
تكلم بالتفصيل عن التدرج/ التهجين / تربيه الاباعد /تربيه الاقارب؟
هناك نوعان من نظام تربيه الحيوان
1-التدرج /استخدام طلوقه نقيه من سلاله نقيه من الاناث المحليه
مميزاتها/ 1-قله التكاليف 2-حدوث تحسين في القطيع بسرعه
2-التهجين/هو تزاوج سلالات مختلفه ويؤدي الي زياده الكفاءه الانتاجيه في انتاجه للحم وتحسينه للنمو
تربيه الاباعد/هو تزاوج افراد من سلاله واحده ليس بينهما قرابه ومتوسط درجه القرابه بينهما اقل من متوسط درجه القرابه في القطيع
تربيه الاقارب /تزاوج افراد من سلاله واحده ترابطهما قرابه ومتوسط درجه القرابه بينهما اكبر من متوسط درجه القرابه في القطيع وينقسم الي/
1-تربيه الاقارب القريبه/ يتم التزاوج بين الاب وبناته والابن وامه والاخ الشقيق مع اخته
2- تربيه الاقارب البعيده /يتم التزاوج بين الاخ والاخوات غير الشقيقات والافراد اكثر تباعدا ونجاح التربيه (التزاوج )يتطلب من التخلص من الافراد الرديئه الصفات
تكلم بالتفصيل عن انواع الماشيه؟
1-النوع الخاص بانتاج اللحم/ مواصفتها /1-عريضه الجسم 2-عميقه البدن 3- ذات ارجل قصيره 4-كفائتها عاليه في تحويل الغذا الي جسم ممتاز
2- النوع الخاص بانتاج اللبن/مواصفتها/1-يميل الي النحافه الصحيه 2-مميزالزوايا 3-شكله مثلي الشكل 4-ذو ضرع كامل للتكوين 5- كفائته عاليه في تحويل الغذاء الي لبن عالي الصفات
3- حيوانات ثنائيه الغرض/وهي حيوانات وسط بين حيوان اللبن وحيوان اللحم من ناحيه التكوين الجسماني وايضا كلامن انتاج اللبن واللحم
4-النوع الخاص بالعمل والشكل /مواصفتها/1-الحجم الكبيرالقوي التكوين 2- خشنه المظر3- رجلها طويله
تكلم بالتفصيل عن مصادر انتاج اللحم في مصر؟
1-العجول البقري الكندوذ تحتل المركز الاول في انتاج اللحم كما ونوعا وتصبح علي وزن لايقل 300كجم حيث ان الابقار البلديه موسم الحليب قصير وانتاجها من اللبن قليل
2-العجول الجاموس الكندوذ تصبح علي وزن من 350الي 400كجم لحومها اقل جوده من النوع السابق
3-العجول الجاموس البتلو تصبح علي وزن من 250الي 280كجم يتميز اللحم بصفات خواص البتلو
4-العجول الجاموس الرضيعه تصبح علي عمر30الي 40يوم لحومها غير كامله التكوين
5-الثيران والابقار الكبيره تسمي الثيران العمل الكبيره والابقار المسنه تصبح اوزان كبيره يطلق عليها اللحم البقري الكبير
6- الجاموس الكبير يسمي الجاموس الكبير الذي قلت اوانخفضت انتاجه من اللبن
7- الاغنام اوالماعز تسمي الضان
8-الجمال وتسورد معظمها من السودان
9-الخنازير
10- الماشيه والاغنام المستورده

س/ العوامل التي يجب مراعتها عند انشاء مزارع اللحوم؟
1/ الهدف من المشروع /لكل مشروع هدف معين والهدف يختلف حسب المطلوب من عمليه انتاج اللحوم
1-فهناك من يعمل علي انتاج العجول البتلو الرضيعه
2- تسمين الحيوانات الكبيره التي انتهت حيايتها الانتاجيه
3-تسمين العجول البقري او الكندوز
4- انتاج الحوالي او البداري
واختيار اي من الاهداف السابقه يتوقف علي طلبات السوق او المستهلك وتوافر نوع الحيوانات -هوايه المربي لنوع حيوان معين
2/توافر المكان واعداده/توفير المكان من العوامل المهمه لان كل نوع من انواع التسمين له مكان يلائمه
1-يحتاج تربيه العجول الصغيره الي مساحات من البرسيم او الاعلاف الخضراء صيفا
2-تربيه الحيوانات الكبيره يحتاج الي اغذيه جافه
3/توافر مواد العلف/تحقيق نجاح في مشروعات التسمين لايتم الا بتوافر مواد العلف
1-مواد علف المركزه سهل الحصول عليها الا ان هناك تنافس بين الانسان والحيوان عليها
2- بالنسبه لموادالعلف الخشنه فاقت اسعارها مواد العلف المركزه
4/توافر العماله المدربه/ يجب ان يكون العامل مدربا علي بعض المعاملات الطبيه للحيوان مثل قياس درجه الحراره -اعطاء الادويه-الحقن تحت العضل وفي الوريد
5/اخيار الحيوان /يجب ان يتوافر في الحيوان صفات اللحم كما يفضل الشراء في الاوقات التي ينخفض فيها السعر والشراء علي الوزن القائم
س2 /تكلم بالتفصيل عن صفات حيوان اللحم ؟
1/الخلو من الامراض/1-توافر الحاله الصحيه الجيده تؤدي الي الحصول علي محصول عالي من اللحوم
2-يمكن تقليل الامراض عن طريق تحصين الحيوان ضد الامراض المنتشره والتخلص من الحيوانات التي تعطي نتيجه ايجابيه وعزل الحيوانات الجديده من عشره الي 15يوم للتاكد من خلوها من الامراض
2/الصفات الشكليه /حيوان اللحم عباره عن كتله مندمجه من اللحم -قصير الرقبه -امتلاء الارباع الخلفيه -قصير الارجل- عدم ظهور العظم
3/سجلات الانتاج /وجودها مهم جدا حيث يتوافر بها الوزن عند الميلاد والوزن عند الفطام ودرجه الشكل عند الفطام
4/سجلات الانتاج لاقارب الحيوان/ترجع اهمياتها الي ان صفات انتاج اللحم مثل الوزن والحجم وهي صفات وراثيه تورث من جيل لاخر
5/العمر
ترتيب اعمار الزكور والاناث ترتيب تصاعدي /1-العجول والعجلات بعد الفطام 2- العجول والعجلات عمر سنه 3- العجول والعجلات من 1الي 2سنه 4- الحيوانات الكبيره
ترتيب اعمار الزكور والاناث ترتيب تنازلي /1- الطلائف من 4الي 5سنوات 2- الطلائف عمر سنه 3- الطلائف اقل من سنه
6/ الاثمان /تصنع لعمليات العرض والطلب الا انها ترتفع في حاله شراء الحيوانات النقيه وتنخفض في حاله شراء العجول الصغيره لارتفاع نسبه النفوء
س/ انواع قطعان ماشيه اللحم؟
1/ قطعان تجاريه خليطه وغير نقيه في تركيبها الغذائي غير متخصصه في انتاج اللحم الا انها تصلح للتسمين علي هيئه
1-قطعان كبيره يصل عددها الي 1000او اكثر وتوجد في مناطق المراعي الطبيعيه
2-قطعان صغيره تصل عددها من 20الي 100وتوجد بالقرب من الزراعات هو نوع غير متخصص
2/قطعان العجول والعجلات المتوسطه العمر وهي الحيوانات المتوسطه العمر التي تحتفظ بها المربي بعدف زياده وزنها بغض النظر عن صفات اللحم خليطه في تركيبها الوراثي ام نقيه
3- قطعان موقته تسمن هذه القطعان الي درجات متفاوته حسب حاله السوق وذلك علي بقايا المحاصيل والحبوب المكسوره نتيجه عمليات الحصاد الميكانيكي خليطه في تركيبها الوراثي
4- قطعان عجول اللحم الاصليه نقيه في تركيبها الوراثي تسمن الي اوزان 650الي900رطل تربي علي الاعشاب والحبوب
5-قطعان ماشيه اللبن المنتجه لعجول التسمين هي انتاج اللحم من ماشيه اللبن الاصليه
العجلات التي يقل انتاجها من اللبن عن المعدل الطبيعي وكذلك الامهات المسنه من حيوان االلبن تلقح مع ثيران اللحم لاانتاج عجول خليطه
6- قطعان ماشيه اللحم الاصليه نقيه في تركبها الوراثي تستخدم لانتاج الطلائف الممتازه لماشيه اللحم تحتاج الي راس مال كبير وخبره عمليه وفنيه لدي المربي

س /ازكر مثالين لانتاج عجول التسمين من ماشيه اللبن
1- مثال /طلائف الهيرفود او الابردين انجس في ابقار اللبن
2- مثال/طلائف الشور تهورن (اللحم)في ماشيه الاير شير

س/ الاعتبارات التي يجب توافرها عند انشاء مزرعه البان؟ او الاحتياطات الواجب توافرها عند انشاء مزرعه البان؟
الموقع الملائم/ ان يكون في منطقه تجاريه حتي يسهل تسويق اللبن ومنتجاته اوعلي الاقل لاتبعد عن ساعتين الي ساعتين ونص من مراكز الاستهلاك
2-ان يكون تمن الارض او ايجارها غير مرتفع
3-ان يكون في منطقه زراعيه يتوافر فيها زراعه العلف الاخضر يجب ان يقل مساحه المزرعه عن 50فدان وان لايزيد عن 500فدان
4-تحديد المقدره الانتاجيه للمزرعه ويتم ذلك عن طريق عدد الحيوانات ونوعها وانتاجيه الحيوان وتكاليف التغذيه واحتمالات اتساع المزرعه والربح المتوقع
5-توفير الخبره الكافيه يجب ان يتوافر في المربي خبره نظريه وخبره عمليه
6- توفير راس المال يجب ان يتوافر لدي المربي سيوله ماليه
7-اختيار نوع الحيوان يجب ان يفاضل المربي بين الابقار والجاموس وسوف ترجح كفه الجاموس لارتفاع انتاجها في حاله توافر الاصناف الناقيه فعليه ان يختار الجاموس
س/ العوامل التي تحدد اخيار حيوان اللبن في البلدان الاوربيه؟
1-الاعجاب الشخصي الاعجاب بنوع معين من الحيوانات يولد لدي المربي جونفسي مريح
2-الغرض الذي يربي من اجله الحيوان اذا كان الهدف انتاج اللبن يتم شراء انواع حيوانات عاليه الانتاج واذا كان الهدف تصنيع الالبان يتم اختيارانواع الحيوانات التي تعطي نسبه دهن عاليه
3-زوق المستهلك وذلك من حيث لون اللبن ونسبه الدهن
4- الظروف الجويه يصلح الجرسي في المناطق الحاره اما الايرشيد يصلح في الاماكن البارده
5-حجم الحيوان يتم اختيار الانواع ذات الاحجام الكبيره في المناطق التي يتوافر فيها الغذاء بكميات كيبره ويتم اختييار الانواع ذات الاحجام الصغيره في المناطق المحدوده في كميه الغذاء

س/ تكلم بالتفصيل علي انواع مزارع الالبان؟
1- المزارع المتخصصه/هدفها الاول انتاج اللبن وتستمد معظم دخلها ان لم يكن كله من بيع اللبن ومنتجاته والحيوانات نقيه او خليطه وتوضع دورتها الزراعيه حسب احتياج الحيوان من الاعلاف ومباني المزرعه معده لانتاج اللبن
2-المزارع المختلطه/تربيه بعض انواع الانتاج الحيواني مثل ماشيه اللحم والاغنام والدواجن بجانب انتاج اللبن لاتعتمد اعتماد كلي علي انتاج اللبن ولكن يعتبر احد مواردها والحيوانات خليطه ويقوم المربي بزراعه بعض محاصيل الحقل
س/تكلم بالتفصيل علي انواع قطعان ماشيه اللبن علي حسب المكان ؟
تقسم قطعان ماشيه اللبن علي حسب المكان الي
1- القطعان المركزه داخل المدن طريقه شائعه لانتاج اللبن في المدن الكبري وتسمي زرائب ويشتري المربي عدد من الحيوانات قبل او بعد الولاده بفتره قصيره لانتاج اللبن الي ان تخف وتسمن وتباع

*عيوب هذا النظام /1- الحظائر غير صحيه 2- زياده تكاليف الانتاج وبالتالي ارتفاع اسعار اللبن بالاضافه الي عدم وجود تحسين وراثس
2- قطعان حواف المدن /تربي بجوار المدن وضواحيها وقطعان ماشيه اللبن لكي تمد المدن باحتياجتها من اللبن
3- قطعان الريف/النظام السائد في مصر توجد هذا القطعان غالبا في شمال الدلتا حيث يتوافر العلف الاخضر وبالاضافه الي الجو المعتدل
*مزايا هذا النظام (قطعان حواف المدن وقطعان الريف)/1-انتاج اللبن اقتصادي حيث يقوم المربي بزراعه الاعلاف
2- الحظائر صحيه
3-يقوم المربي بنظام التحسين الوراثي

القطيع الثابت / هوالقطيع الذي له عدد معين من الاناث المنتجه وتوابعها (اولادها من العجلات)الذي يحافظ عليه المربي ثابتا لارتباطه بالتزماته التجاريه راس المال ومساحه الارض وهذا القطيع يجدد نفسه من داخله الا اذا استعان المربي بانواع عاليه الانتاج

القطيع التيار/عددالحيوانات غير ثابت تقل او تزيد حسب التزامات المربي

القطيع الغير متجانس من ناحيه السن/ لاتترك اناثه لتتوالد بل يتخلص منها المربي

معدل الاستبدال /هو عدد او نسبه الحيوانات التي تترك القطيع ثانويا ويحل محلها حيوانات جديده

نسبه الاستبدال/ تتراوح بين 20الي 30%اي ان المزارع يجدد قطيعه كل من 3الي 5سنوات

اسباب استبعاد الحيوانات/1- قله الانتاج 2- التقدم في العمر 3- العقم 4- الاجهاض 5-امراض الضرع
6-السل 7- حيوانات زائده عن الحاجه 8- الحوادث 9- اسباب اخري مثل عدم توافر العليقه

التدرج /ترتيب او توزيع حيوانات اللبن في القطيع حسب العمر او موسب الحليب وذلك لضمان انتاج اللبن بصفه مستمره وعلي نفس المستوي


تكوين قطيع في ماشيه اللبن/1- في الماشيه الاصليه(مثال نموذجي)


عددالحيوانات ونسبتها موسم الحليب
1-20 20% موسم الحليب الخامس
2-20 0 2% موسم الحليب الرابع
3-20 20% موسم الحليب الثالث
4-20 20% موسم الحليب الثاني
5-20 20% موسم الحليب الاول
100%
19%الاحتياطي =25عجله كبيره و30عجله متوسطه و35عجله صغيره


مثال (غير نموذجي)
نسبه الحيوانات موسم الحليب
1-28% موسم الحليب الاول
2-16% موسم الحليب الثاني
3-14% موسم الحليب الثالث
4-12% موسم الحليب الرابع
5-10% موسم الحليب الخامس
6-8% موسم الحليب السادس
7-6% موسم الحليب السابع
8-4% موسم الحليب التامن
9-2% موسم الحليب التاسع
100%
الاحتياطي 35عجله كبيره و40عجله متوسطه و45عجله صغيره


تكوين القطيع في الجاموس
1- قطعان تجاريه/ هي القطعان التي تستهدف انتاج اللبن بغض النظر عن عمليات التحسين الوراثي


عدد ونسبه الحيوانات موسم الحليب
1- 26 20% موسم الحليب الاول
2- 26 20% موسم الحليب الثاني
3-26 20% موسم الحليب الثالث
4-26 20% موسم الحليب الرابع
5-26 20% موسم الحليب الخامس
100%
الاحتياطي /35جاموسه كبيره و40 جاموسه متوسطه

*ملحوظه / لتكوين قطيع جاموس منتج للبن عدد1000سوف يحتاج الي 130 جاموسه وذلك لارتفاع نسبه التفويت


ب)قطعان تهدف الي التحسين الوراثي

نسبه الحيوانات موسم الحليب
1- 35% موسم الحليب الاول
2- 35% موسم الحليب الثاني
3-35% موسم الحليب الثالث

*الاحتياطي / 50جاموسه و55جاموسه متوسطه و60جاموسه صغيره



3/تكوين القطيع في الماشيه المصريه/يتكون القطيع من 3الي 4مجاميع

عدد الحيوانات اونسبتها موسم الحليب عدد الحيوانات او نسبتها موسم الحليب
1-35% موسم الحليب الاول 1-25% موسم الحليب الاول
2-35% موسم الحليب الثاني 2- 25% موسم الحليب الثاني
3-30% موسم الحليب الثالث 3-25% موسم الحليب الثالث
4-25% موسم الحليب الرابع

وده كله عباره عن رسمه وبيجي السؤال فيها كده
س/وضح بالرسم تكوين القطيع مثال نموذجي ومثال غير نموذجي في الجاموس القطعان التجاريه والقطعان التي تهدف الي تحسين الوراثي والماشيه المصريه

س/ ماهي العوامل التي تؤثر في انتاج اللبن؟ او اذكر خمسه عوامل تؤثر علي انتاج اللبن؟

ا)العوامل الوراثيه/
1-تتحكم الغده النخاميه وغيرها من الغدد الصماء في نشاط الانزيمات المسئوله عن تكوين اللبن ونشاط هذه الغدد المرتبطه بالتركيب الوراثي للحيوان
2- هناك اختلاف في كميه اللبن بين الانواع المختلفه (ابقار -جاموس -اغنام -ماعز)وبين الافراد داخل النوع الواحد وذلك يرجع الي التركيب الوراثي
3- القيمه الوراثيه لصفه الحيوان

ب)العوامل البيئيه/
1- عمر العجلات عند اول ولاده واهميه اول ولده راجع الي بدايه انتاج اللبن والحياه الانتاجيه والتي تبدا بعد وضع المولود الاول
والتبكير في التلقيج عند عمر 12شهر يؤدي الي انخفاض كميه اللبن وبالرغم من وصول الحيوانات الي الوزن المناسب للتلقيح
التاخير في التلقيح يؤدي الي زياده كميه اللبن اول موسم ولكن عدد مواسم الحليب بتقل
انسب عمر لتلقيح للحيوانات المصريه للابقار من 18الي 24شهر والجاموس 21الي 24شهر

2-عمر الحيوان - بالتقدم في العمر يزداد انتاج اللبن حتي يصل الي اقصاه ثم يثبت قليلا ثم يبدا في الانحدار تدريجيا وزياده كميه انتاج اللبن راجع الي
ا)الزياده في الوزن والحجم والاجهزه الداخليه وزياده كفاءه التحويل
ب)الزياده في النسيج الغددي للضرع

3-مرحله الحليب - يبدا افراز السرسوب بعد الولااده ولمده 4الي 5ايام ثم يبدا افراز اللبن العادي والذي يزيد في انتاجه حتي يصل الي اقصاه وزياده موسم الحليب يؤدي الي زياده كميه اللبن

4-مده الجفاف-تعطي حيوانات اللبن فتره راحه بين موسم الحليب حتي يستطيع الحيوان
ا)تمكين الضرع من تجديد النسيج الغدي
ب)تعويض الجسم عما افتقده من عناصر غذائيه ثم التخزين لموسم حلب جديد
انسب فتره جفاف للحيوانات النقيه من 40الي 60يوم وانقاص المده او زيادتها تؤدي الي نقص في انتاج اللبن

مده الجفاف في الابقار المصريه 190يوم والجاموس 200 يوم

5-الفتره بين الولادتين -الفتره المثاليه بين ولادتين 365يوم وفي الحيوانات النقيه كلما طالت الفتره بين الولادتين كلما زاد انتاج اللبن ولكن عدد مواسم الحليب يقل والعكس

6-الفتره بين الولاده والتلقيح المخصب- للحصول علي مولود كل 12شهر يجيب ان تلقح الحيوانات في خلال 85 يوم من الولاده والتبكير او التاخير في التلقيح سوف يوثر علي اللبن بالزياده او النقصان


7-موسم الولاده -ينظم موسم الولاده حسب الظروف الجويه وتوافر المراعي والغذاء ويعمل المسؤلين في مصر علي تنظيم موسم الولاده بحيث ان يكون في اواخر الخريف واوائل الشتاء لتوافر المراعي الخضراء في البلاد الاوربيه يبدا موسم الولاده في الريبع حيث يعتدل الجو ويتوافر المراعي

8- التغذيه- يجب ان يكون علائق حيوانات اللبن متزنه حيث يحتوي علي جميع العناصر الغذائيه وان تقدم بكميات كافيه ويعتمد سرعه تكوين اللبن علي توافر المواد الاوليه اللازمه له في الدم ويجب ان لايزيد التغذيه بحيث لايؤدي ذلك الي زياده النسيج الدهني وقله النسيج الغدي وبالتالي انخفاض انتاج اللبن


9- الظروف الجويه المثاليه لانتاج اللبن - تتراوح بين 5الي 21درجه اقل من 5درجه مئويه اكثر من 21درجه مئويه يؤدي الي نقص انتاج اللبن وايضا ارتفاع نسبه الرطوبه يؤدي الي انخفاض اسرع في انتاج اللبن

10-عدد مرات الحليب والمده بينهما -زياده عدد مرات الحليب يؤدي الي زياده الانتاج بحد اقصي 3مرات وذلك يرجع الي تنشيط الغده النخاميه للافراز الهيرموني المسئول عن انتاج اللبن واختلاف المده لا تؤثر علي انتاج اللبن

س/ الغرض من المقاييس الغذائيه؟
1- مقارنه الاغذيه والاعلاف المختلفه مقارنه صحيحه مبنيه علي قيمتها الغذائيه
2-سهوله تقدير المقررات الغذائيه في حالات الانتاج المختلفه
3- توحيد طرق تقييم الاغذيه

اهم المقاييس الغذائيه
1- مجموع المركبات الكليه المهضومه TDN=البروتين المهضوم *1+الكربوهيدرات المهضومه *1+الالياف المهضومه *1+الدهن المهضوم في 2.25


معادل النشا= هو كميه النشا التي تكون في الحيوان الذكر البالغ دهننا يكافي الدهن المتكون من 100كيلو جرام من الماده العضويه

معاد النشا = البروتين المهضوم *1.94+الكربوهيدرات *1+الالياف المهضومه *1+ الدهن المهضوم *2.25
الطاقه الصافيه - تقسم الطاقه الصافيه حافظه الحياه 20%لانتاج اللحم والبيض والدهن


الاسئله التي بتيجي في الجزء ده تكلم بالتفصيل المقاييس الغذائيه؟
س2/ عرف مجموع المركبات الكليه المهضومه - معادل النشا

س/ وظائف الغذاء/1- البناء- تساهم البروتينات باكبر نصيب في البناء ثم المواد المعدنيه ثم الماء والفيتامينات
2-توليد المجهود الحراري/تساهم الكبروهيدرات باكبر نصيب لتوليد الطاقه ثم الدهون ثم البروتينات ويراعي عدم استخدام البروتين في توليد الطاقه الحراريه
3- تنظيم العمليات الحيويه /الطاقه الكليه(اجرام دهن 9.4ك كلوري-اجرام بروتين5.15ك كلوري-اجرام كبروهيدارت والياف 4.15ك كلوري)
تساعد الفيتامينات والاملاح المعدينه والماء والهرمونات علي سر التفاعلات البيولوجيه في تمثيل هذه المواد ليس ليها قيمه حراريه

الغذاء
1-ماء 2- الماده الجافه
ا)مواد غير معدنيه تحتوي علي كربون ب) مواد معدنيه تحتوي علي كربون
نيروجنيه تحتوي علي لنتيروجين غير نيتروجنيه ذائبه غير ذائبه
بروتين حقيقي بروتين غير حقيقي دهون كبروهيدرات
ذائبه غيرذائبه (الالياف)



تركيب جسم الحيوان واغذيته /جسم الحيوان بيتركب من
1-الدهون من 20 الي 30%
2-الماء يصل الي 30%
3-الكربوهيدرات لاتوجد
4-الرماد من 2الي 5%
5-البروتين من 5الي 20%
6-لاتوجد الياف

اغذيه النبات/ تركيب النبات
1-بروتين من 1الي 25%
2-دهون من 2. لي 5%
3-رماد اومواد معدنيه من 2الي 15%
4-كربوهيدرات تصل الي 80%
5-الياف خام تصل الي 40%


الماء ووظيفه الماء/ 1)وظيفه تركيبيه حيث يمثل حوالي من 65الي 70%من جسم الحيوان
ب)وظيفه فسيلوجيه /1-يساعد في عمليات الهضم والاجتزاز
2-حمل المواد الغذائيه الممتصه الي الدم
3-حمل الفضلات الي خارج الجسم
4-الوسط الطبيعي المناسب لجميع التفاعلات البيولوجيه
5-تنظيم درجه الحراره للجسم عن طريق العرق
6-يكسب العضلات المرونه



2)الكربوهيدرات /تعتبر المصدر الاساسي للطاقه سواء كانت طاقه كامنه مثل البيض واللبن واللحم والدهن او طاقه منطلقه مثل(الشغل والعمل)

3)الالياف الخام/اهميتها/
1-شعور الحيوانات بالشبع والامتلاء
2-تساعد حركه الامعاء والمعده وافرازات العصارات المعدنيه
3-تساعد في عمليه اخراج الفضلات
4-قيمتها الحراريه عاليه الا انها تحتاج الي طاقه كبيره لهضمها


4)الدهون/1-تذوب في بعض الفيتامينات مثل ا,د,ك,هه
2-تبطن الجلد
3-تستخدم كوسائل لحمايه الاعضاء الداخليه المتعلقه مثل القلب والكبد والكليتين
4-تستخدم كوسائل لحمايه المفاصل
5)يتكون الدهن من اي مصدر من مصادر المجهود الوزن الزائد عن حاجه الحيوان الحراريه


5)البروتين/اهميته
1-بناء الانسجه الجديده وتعويض واستبدال انسجه الجسم المهدومه
2-يدخل في تركيب الانزيمات والهرمونات


6)الاملاح المعدنيه / وظائفها
1-بناء الانسجه خاصه الجهاز العظمي
2-تنظيم الانتشار الغشائي والضغط الاسموزي
3-المحافظه علي الجهاز العضلي
4-ضروريه لتكوين بعض الانزيمات
5-ليس لها قيمه حراريه

7)الفيتامينات /ليس ليها قيمه حراريه ولكنها ضروريه ونقصها يؤدي الي اضطراب عمليات التمثيل الغذائي والعمليات الحيويه في الجسم وقد تصل الي وقف النمو وتنقسم الي ذائبه في الدهون(ا,د,هه,ك )وذائبه في الماء


الجزء ده بيجي في اسئله
س/ تكلم بالتفصيل عن وظيفه الماء ,الالياف,الدهون,الاملاح ,الكربوهيدرات,الفيتامينات؟

ماده العلف/ الماده التي تستخدم في تغذيه الحيوان
اقسام العلف/ 1- مواد علف خشنه ( 1)نسبه عاليه من الالياف اكثرمن 19% 2)شعور الحيوان بالامتلاء شبع ميكانيكي 3)قيمه غذائيه منخفضه نسبه البروتين منخفضه صعبه الهضم)

مواد علف خشنه خضراء(البرسيم - الدراوه)
مواد علف خشنه جافه (التبن -القش -الحطب)بالاضافه الي الدريز


2- مواد علف مركزه نسبه منخفضه من الالياف اقل من 19%
شعور الحيوان بالشبع الفسيولوجي قيمه غذائيه عاليه نسبه البروتين منخفضه سهله الهضم
وتنقسم الي ا)الحبوب ب)البقوليات ج)مخلفات المصانع (وتشمل)
1-مخلفات المطاحن المخلفات الناتجه عن طحن الحبوب مثل النخاله الناعمه والخشنه
2-مخلفات المضارب المخلفات الناتجه عن ضرب الارز وتبيضه مثل السرسا ورجيع الكوز وجرمه الارز
3-مخلفات المعاصر المخلفات الناتجه عن عصر الحبوب الزيتيه وتسمي اكساب
4-مخلفات مصانع النشا مثل دره الدره وقشور الدره
5-مخلفات مصانع البيره مثل تفل البيره
6-مخلفات مصانع السكر مثل المولاس والزعازيع والمصاص بالاضافه الي تفل البنجر وهو الجزء المتبقي من استخراج السكر من البنجر
7-مخلفات المجازر والسلخانات مثل مسحوق اللحم ومسحوق العظم ومسحوق الدم
8- مخلفات مصنع الاسماك مثل مسحوق السمك ومسحوق الجمبري وبالاضافه الي زيت السمك
9-مخلفات مصانع الالبان مثل الشرس واللبن الفرز


ببيجي في الجزء ده سؤالين هما
س1/تكلم بالتفصيل عن الفرق بين مواد العلف الخشنه والمركزه؟
وتكلم بالتفصيل عن مخلفات المصانع التي تستخدم في تغذيه الحيوانات؟

تقيم مواد العلف /المقصود بها معرفه القيمه الغذائيه لماده العلف وذلك عن طريق /
1-التركيب الكيميائي/ اي معرفه اي محتوي ماده العلف من الرطوبه(البروتين -الدهن-الالياف-الكربوهيدرات-الرماد)2-القيمه الهضميه /معرفه نسبه مايهضم من ماده العلف في جسم الحيوان

معامل الهضم =كميه الماكول -كميه الخارج في الروث÷ كميه الماكول×100
يتم تقدير معامل الهضم عن طريق تجارب تتم علي الحيوان وتسمي تجارب الهضم
3-القيمه الحراريه/الاحتراق عباره عن اكسده الماده الغذائيه حيث يتم اتحاد الاكسجين مع الماده الغذائيه منتجه طاقه بالاضافه الي الماء وثاني اكيد الكربون


الطاقه الكليه
يتم تقدير الطاقه الكليه في جهاز يسمي المسعرالحراري


الطاقه الكليه
الطاقه المهضومه (80%) الطاقه الخارجه في الروث(20%)
الطاقه الممثله(60%) الطاقه المفقوده(12%بول,8%غازات)
طاقه صافيه(40%) الفعل الديناميكي للغذاء(20%)
طاقه صافيه انتاجيه(20%) طاقه صافيه حافظه للمياه(20%)

وده بيجي فيها سؤال س/وضح بالرسم مكونات الطاقه ؟ وهو ده الرسم كل حاجه زي ماعملتها كده


س/تكلم بالتفصيل عن طرق تقيم العلف؟
1-الطاقه الكليه/هوعباره عن الطاقه الناتجه عن حرق الماده الغذائيه في المسعر الغذائي وتكون اجرام دهن =9.4كيلو كلوري ,اجرام بروتين =5.65كيلو كلوري ,اجرام كيربوهيدرات والياف=4.15كيلو كلوري
2- الطاقه المهضومه /هناك فقد من الطاقه بعد عمليه الهضم وذلك في صوره الروث
الطاقه الكليه =الطاقه المهضومه +الطاقه المفقدوه في الروث
3-الطاقه الممثله /هناك فقد اخر من الطاقه بعد عمليه تمثيل الغذاء ويكون في صوره بول وغازات
4-الطاقه الصافيه/هناك فقد اخر في صوره فعل ديناميكي للغذاء ويتبقي الطاقه الصافيه وهي عباره عن طاقه صافيه انتاجيه وطاقه صافيه حافظه للحياه

الفعل الديناميكي للغذاء هوعباره عن الطاقه المفقوده اثناء مضغ الغذاء ودفع الغذاء داخل القناه الهضميه بالاضافه الي الطاقه الناتجه من نشاط الكائنات الحيه الدقيقه

انتاج العجول ورعايه الامهات/

1- العنايه بالماشيه اثناء الحمل/
ا)تغذيه الامهات الحوامل علي اغذيه متزنه ولمده من 3الي 4اشهر قبل الولاده
ب)فصل الامهات الحوامل التي علي وضك الولاده في اماكن خاصه حتي تكون هادئه
ج)تهيئه مكان مناسب للولاده

2-العنايه بالماشيه وقت الولاده/
ا)تقليل الاغذيه المركزه كلما اقترب وقت الولاده لمنع تكون الدهن
ب)مراقبه الماشيه لتقديم المساعده فمثلاا الحيوانات التي ترعي نادرا ماتحتاج للمساعده وقت الولاده اما بالنسبه للحوامل البكاري او التي الت مده حملها تحتاج الملاحظه عن قرب ويراعي تقديم المعونه الفوريه قبل ان ينهك الحيوان واذا استغرقت الولاده اكثر من ساعتين يجيب استدعاء الطبيب البطري

3-العنايه بالعجول المولوده/
ا)التاكد من تنفس العجل وذلك عن طريق ازاله المواد المخاطيه من علي الانف والفم وفي حاله وجود سوائل في الرئه يجب ان يعلق العجل من ارجله الخلفيه ثم يدلك جسم العجل بقطعه قماش جافه لتنشيفه من السوائل والتاكد من رضاعه العجل بالسرسوب
ب)تطهير السره وقطع الحبل السري والتطهير مكانه
ج)المحافظه علي دفئ العجل يجب تهيئه مكان دافئ

4- العنايه بالماشيه بعد الولاده/
ا)التاكد من انزال المشيمه وعاده تطرد المشيمه خلال 12ساعه واذا استمرت اكثر من 24ساعه لابد من استدعاء الطبيب
ب)التغذيه الخفيفه عقب الولاده وذلك خلال اسبوعين الاولي بعد الولاده حتي لايزيد اللبن بدرجه عاليه ويسبب اسهال للعجل
ج)توفيرالمرعي الاخضر بالاضافه الي الماء والاملاح المعدنيه

5-تسجيل وترقيم النتاج/
ا)يتم تسجيل مواعيد التلقيح والولادات في سجل الحيوانات ويجب ان يكون الرقم واضحا

طرق الترقيم/
1- الترقيم بالحديد الساخن
2-الترقيم البارد بواسطه الصودا الكاويه
3-الوشم داخل صوان الاذن
4-الترقيم علي القرون والحوافز
5- الارقام المعدنيه في الاذن والسلاسل المعدنيه ذات الارقام حول الرقبه

الجزء ده بيجي فيه سؤالين/
س1/تكلم بالتفصيل عن العنايه بالماشيه اثناء الحمل,وقت الولاده,العنايه بالعجول الموجوده,العنايه بالماشيه بعد الولاده؟.
س2/طرق ترقيم الولاده

-تطبيق نظام الرضاعه السليمه/
ا)الرضاعه علي السرسوب / السرسوب سائل اصفر لازج القوام ذو رائحه خاصه مر المزاق به نسبه عاليه من البروتين ويجب ان ياخد العجل كفايته من السرسوب في الايام الاولي من عمره
ب)الرضاعه علي اللبن /1-الرضاعه الطبيعيه وهو ترك العجل مع امه ومميزاتها قله الامراض وانخفاض التكاليف وتوثيق العلاقه بين الام والعجل
عيوبها*عدم معرفه كميه اللبن الناتج من الامهات وقد يحدث تخمرات للعجول اذا كانت كميه اللبن كبيره وقديحدث تشوهات بالضرع
الرضاعه الطبيعيه/يتم عرض البرسيم او الدريس علي المواليد ابتداء من الاسبوع التاني
الرضاعه الصناعيه/ اعطاء العجل مايحتاجه من اللبن عن طريق غيرامه ويجب اعطاء السرسوب اولاا من الام ثم رضاعه اللبن صناعيا عن طريق الجردل او البزازات
عيوب الرضاعه الصناعيه/1-انتشار الامراض2- ارتفاع التكاليف 3- حرمان العجل من امه
مميزاتها/سلامه الضرع

الارشادات الواجب مراعتها في الرضاعه /
1- اعطاء العجول كميات اللبن المناسبه 8% من وزنه وعلي فترتين وفي الوقت الملائم
2-يجب ان يكون اللبن الذي يرضعه العجول دافئا وفي درجه حراره الجسم لان اللبن البارد يسبب انقباض انسجه المعده
3-البدء في التغذيه الاضافيه في العمر المناسب ويجب ان تكون الاعلاف سهله الهضم
4- توفير الماء النظيف والاملاح المعدنيه
5-فطام العجول يتم تقليل كميه اللبن تدريجيا واعطاءها العلف وسن الفطام يبقي في 14 اسبوع
6-تحصين العجول يمكن تقليل نسبه النفوء(الوفاه) بواسطه التحصينات
7-تطبيع العجول وهو تعويد العجول الالفه والاطمئنان بالربط علي اجسامها وتدليكها بخفه كما يتم تطمير العجول بالمشط الحديدي والفرشاه الخشنه وهذا يساعد علي الالفه وتهدئه الطباع وان يتم ذلك في وقت مبكر
8- ازاله القرون وذلك عن طريق مس منبت القرون بالصودا الكاويه لمنع نموها في عمر من 3الي 10ايام ويضل ان تتم في جو بارد


مميزات ازاله القرون /تعطي العجول الخاليه من القرون زبائح خاليه من الكدمات وبالاضافه الي جوده الجلد بالاضافه الي انها تحتاج الي مساحات اقل علي المعالف
9-انتاج العجول الصالحه للتسمين وهي العجول الناميه التي وصلت الي مرحله البلوغ وذات تكوين جسماني يسمح بتغذيتها اقتصاديا بهدف التسمين وعمر التسمين من سنه الي سنه ونص والوزن من 200الي 250

الجزء ده بيجي فيه اسئله
س1/عرف السرسوب؟
س2/مميزات وعيوب الرضاعه الطبيعيه؟
س3/ماهو تطبيع العجول,ازاله القرون؟

تم بحمد الله انتهاء منهج ماده انتاج حيواني بالتوفيق للجميع وبرجاء مشاهده الارشادات

ارشادات ماده انتاج حيواني
دكتوره الماده/دكتوره سوسن
نظام الدكتوره لاتعطي اسئله امتحانات ولكن تعطي كل محاضره بالاسئله بتاعتها
يعني لازم تذاكرو كل المحاضرات والمحاضرات كلها سهله وباسلوب سهل
ونظام الامتحان بيجي سؤال من كل محاضره والامتحان مش بيخرج بره المحاضرات
بالتوفيق للجميع

يجب غلق الموضوع سندريلا ومسح المساهمات

l :mashkora: :tslamy:
مليون شكر يا سندريلا وربنا يجعلة فى ميزان حسناتك

اولا شكرا ليكم علي مروركم ولاشكر علي واجب كل المستجدين اخوات ليه وانا لازم اساعدهم وياريت اللي عنده حاجه مش يبخل علي اخواته بحاجه
ثانيا ياحسام انا خلاص خلصت المحاضرات والارشادات اقفل الموضوع ليه
ثاليا يامحمود ياريت تزاكر الكلام ده بجد لو فلت منه نقطه بس في الامتحان انا مستعده اديكم مليار جنيه وياريت تقول لزمايلك اللي طالعين 3 علي المنتدي لاني هعملهم كده في كل المواد وفي اول الدراسه هخلص 3واروح علي سنه رابعه

ان شاء اللة وجزاكى اللة خيرا يا سندريلا
مش عارف اقولق اية بجد تشكرى
:mashkora: :woowــ:

يسرا بجد تسلمى ياحببتى ع المجهود الواضح ده

اولا حمدالله علي سلامتك ياراما المنتدي كان مضلم من غيرك ونورتي موضوعي اهاكنت هنسي خدي الورد ده كنت جيبهولك عشان اجي ازورك وانتي عيانه لكن انتي خفيتي ياخساره كان عندي امل اني اجلكم قبل الفطار بخمس دقايق وتفطرنيني معاكم

عيونى والله يايسرا انتى تؤمرى يا قمر وميرسى ع زوقك وع الورد علشان انا من عاشقه الورد

شكرا سيندريلا على المجهود الرائع ده كنت عايز اعرف لو ينفع اجيب النتيجه من على النت ولا لا

ان شاء اللة النتيجة هتبقى موجودة على المنتدى
قبل امتحانات الترم التانى تخش وتكتب اسمك ورقم جلوسك والفرقة والشعبة وان شاء اللة هتلاقى النتيجة معانا فى المنتدى
وبالتوفيق للجميع ان شاء اللة

مشكوررررررررررررررررررررررررر