طرق تصنيع الجبن
+4
رماد انسان
hamouda
EL GENERAL
محمد سلامه
8 مشترك
شباب تعاون زراعى | المعهد العالى للتعاون الزراعى :: الاقسام الزراعية :: الصناعات الغذائية و تكنولوجيا الالبان
صفحة 1 من اصل 1
طرق تصنيع الجبن
من طرف محمد سلامه الخميس 31 ديسمبر 2009, 13:39
الجبن الطرية :
تتراوح نسبه الرطوبه بها بين50 - 70 % وتنقسم إلى :
1. جبن تستهلك طازجة ومثلها الجبن الدمياطى والجبن القريش والجبن بالقشدة وجبن الكوخ . وإذا سويت هذه الأصناف تحفظ بتخليلها فى محاليل ملحية .
2. جبن تسوى بالفطر ومثلها جبن الكلومير والكاممبرت .
3. جبن تسوى بالبكتريا ومثلها جبن اللامبرجر والبوتلافك .
وبعض الأنواع السابقةالذكر مثل الدمياطى والقريش إذا سويت بحفظها وتخليلها .
الاشتراطات العامه التى يجب توفرها لهذه المجموعة أهمها:
1. يجب خلو الجبن ومواد صناعته الأوليه فى جميع مراحله من الدهون الغريبه والمواد الملونة والمواد المعدنية والنشوبة الضارة بالصحة وكذلك التوابل غير النقية أو الضارة والشوائب أو الحشرات أو الميكروبات المرضية .
2. يجب أن تكون خالية من المواد الحافظة ماعدا ملح الطعام أو المواد المسموح والمصرح بإستخدامها .
3. أن يكون الجبن طبيعيا فى خواصه ويعتبر تالفا إذا كان هناك تغيرغير طبيعيا فى اللون أو كان فى حالةجفاف متقدم أو ظهرت عليه علامات التعفن غير الطبيعية أو الانتفاخ أو الفجوات غير الطبيعية بكثرة أوكان طعمه حامضيا أوبه زناخة .
4. الجبن دون تبيان نوعه يعتبر جبنا كامل الدسم ناتجاً من لبن جاموسى.
5. يعبأ الناتج فى عبوات قياسيه على أ ن تكون مطابقة لمواصفاتها القياسية ويشترط قفلها أوتغطيتها بطريقة تضمن عزلها عن مصادر التلوث .
6. يجب أن يدون على العبوات مباشرة أوغير مباشر البيانات التى توضح اسم المنتج ونوعه ونسبة الدهن للمواد الصلبة والعلامة التجارية للمصنع واسم وتاريخ الصناعة ومده الصلاحية والخامات المضافة وتوضح أن اللبن مبستر أوخام والوزن عند التعبئة .
الجبن النصف جاف
تتراوح نسبة الرطوبة به ما بين 50-40 ٪وتنقسم الى :
1. جبن تسوى بالفطر مثل جبن الركفور .
2. جبن تسوى بالبكتريا ومن أمثلتها جبن الجودا والايدام والبريك . وأنواع هذه المجموعة أقل فى الرطوبة من الجبن الطرية وأكثر من الجبن الجافة ومدة تسويتها أقل منها فى حالة الجبن الجافة .
الاشتراطات العامة التى يجب توافرها لهذه المجموعة أهمها :
يشترط فى الجبن النصف جافة نفس الشروط العامة فى الجبن الطرى إلا أنه يجوز تغليف الجبن نصف الجافة بواسطة رقائق من الألمونيوم أو البلاستيك أوطلائه بشموع غير ضارة بالصحة ومطابقتها للمواصفات ولاتزيد نسبتها عن 0.5 ٪ .
الجبن الجاف
تتراوح نسبة الرطوبة به ما بين30 - 40 % وتنقسم الى :
1. جبن بدون عيون ومن أمثلتها الجبن التشيدر والرومى والراس والدربى .
2. جبن ذات عيون ومن أمثلتها الجبن السويسرى الامنتال أنواع هذه الجبن اكثر تعقيدا فى صناعتها من المجموعات الأخرى وتحتاج إلى المعاملة بالكبس وبالتالى تحتاج الى فترة أكبر فى التسوية.
الاشتراطات العامة التى يجب توافرها لهذه المجموعة أهمها :
1. يجب ألا تقل نسبه الدهن فى الماده الجافة الكلية عن45 % فى حالة جبن كامل الدسم وعن35 % فى جبن75 % دسم وعن25 % فى الجبن 50 % دسم .
2. يجب ألاتزيد نسبة الرطوبة فى الجبن الجاف عن40 % إلاإذا نص على غير ذلك فى المواصفات الخاصة بأنواع الجبن الجاف.
المواد المسموح بإضافتها هى :
يجوز إضافة نسب محددة من المواد التاليةالى اللبن أو الخثرة أو الشرش خلال خطوات التصنيع :
1. المواد الملونة المستخدمة يجب أن تكون مطابقة للمواصفات ومسموح بها من الجهات الصحية .
2. المواد الطبيعية المكسبة للطعم وغير اللبنية مثل التوابل تضاف بكميات محددة ويوضح هذا على البطاقة .
3. يضاف الى اللبن أو الخثرة ملح الطعام المطابق للمواصفات القياسسة .
4. بعض أملاح الاستحلاب المسموح بإضافتها والنسب المسموح بإضافتها .
5. بعض المواد الحافظة المصرح بإضافتها للاستهلاك الاّدمى مثل حمض السوربيك وأملاح البروبيونيك ويد2 أ 2 على ألايتبقى منه أثر أثناء التصنيع .
6. أن يكون الجبن خاليا من الدهون الغريبة أو المواد المعدنية أو النشوية أو أملاح المعادن السامة ومن الشوائب والحشرات .
7. يكون طلاء الجبن بمواد عضوية أو معدنية غير ضارة بالصحة ولايزيد عن1 % مع تقديم بيان بتركيبها للجهة الصحية المختصة .
8. تتوافر فى مواد التغليف الاشتراطات الخاصة بالعبوات .
9. يجب أن تتوفر فى أنواع الجبن الجاف الطعم المميز لكل صنف مع خلوها من الميكروبات المرضية .
10. الجبن الجاف دون بيان نوعه يعتبر كامل الدهن .
الجبن شديد الجفاف
وتشمل أصناف هذه الجبن رطوبة منخفضة تتراوح مابين25 - 35 % ويجرى لها السمط على درجات حرارة مرتفعة تصل الى52 - 58 ْم تحتاج الى فترة تسوية طويلة ممايتطلب أن تستخدم إنزيمات ومواد تسرع من التسوية أثناء عمليات الصناعة ويرجع طول فترة التسوية لانخفاض الرطوبة ولها قوة حفظ عالية وتستهلك بعد 1 - 2 سنه من الصناعة .
تتراوح نسبه الرطوبه بها بين50 - 70 % وتنقسم إلى :
1. جبن تستهلك طازجة ومثلها الجبن الدمياطى والجبن القريش والجبن بالقشدة وجبن الكوخ . وإذا سويت هذه الأصناف تحفظ بتخليلها فى محاليل ملحية .
2. جبن تسوى بالفطر ومثلها جبن الكلومير والكاممبرت .
3. جبن تسوى بالبكتريا ومثلها جبن اللامبرجر والبوتلافك .
وبعض الأنواع السابقةالذكر مثل الدمياطى والقريش إذا سويت بحفظها وتخليلها .
الاشتراطات العامه التى يجب توفرها لهذه المجموعة أهمها:
1. يجب خلو الجبن ومواد صناعته الأوليه فى جميع مراحله من الدهون الغريبه والمواد الملونة والمواد المعدنية والنشوبة الضارة بالصحة وكذلك التوابل غير النقية أو الضارة والشوائب أو الحشرات أو الميكروبات المرضية .
2. يجب أن تكون خالية من المواد الحافظة ماعدا ملح الطعام أو المواد المسموح والمصرح بإستخدامها .
3. أن يكون الجبن طبيعيا فى خواصه ويعتبر تالفا إذا كان هناك تغيرغير طبيعيا فى اللون أو كان فى حالةجفاف متقدم أو ظهرت عليه علامات التعفن غير الطبيعية أو الانتفاخ أو الفجوات غير الطبيعية بكثرة أوكان طعمه حامضيا أوبه زناخة .
4. الجبن دون تبيان نوعه يعتبر جبنا كامل الدسم ناتجاً من لبن جاموسى.
5. يعبأ الناتج فى عبوات قياسيه على أ ن تكون مطابقة لمواصفاتها القياسية ويشترط قفلها أوتغطيتها بطريقة تضمن عزلها عن مصادر التلوث .
6. يجب أن يدون على العبوات مباشرة أوغير مباشر البيانات التى توضح اسم المنتج ونوعه ونسبة الدهن للمواد الصلبة والعلامة التجارية للمصنع واسم وتاريخ الصناعة ومده الصلاحية والخامات المضافة وتوضح أن اللبن مبستر أوخام والوزن عند التعبئة .
الجبن النصف جاف
تتراوح نسبة الرطوبة به ما بين 50-40 ٪وتنقسم الى :
1. جبن تسوى بالفطر مثل جبن الركفور .
2. جبن تسوى بالبكتريا ومن أمثلتها جبن الجودا والايدام والبريك . وأنواع هذه المجموعة أقل فى الرطوبة من الجبن الطرية وأكثر من الجبن الجافة ومدة تسويتها أقل منها فى حالة الجبن الجافة .
الاشتراطات العامة التى يجب توافرها لهذه المجموعة أهمها :
يشترط فى الجبن النصف جافة نفس الشروط العامة فى الجبن الطرى إلا أنه يجوز تغليف الجبن نصف الجافة بواسطة رقائق من الألمونيوم أو البلاستيك أوطلائه بشموع غير ضارة بالصحة ومطابقتها للمواصفات ولاتزيد نسبتها عن 0.5 ٪ .
الجبن الجاف
تتراوح نسبة الرطوبة به ما بين30 - 40 % وتنقسم الى :
1. جبن بدون عيون ومن أمثلتها الجبن التشيدر والرومى والراس والدربى .
2. جبن ذات عيون ومن أمثلتها الجبن السويسرى الامنتال أنواع هذه الجبن اكثر تعقيدا فى صناعتها من المجموعات الأخرى وتحتاج إلى المعاملة بالكبس وبالتالى تحتاج الى فترة أكبر فى التسوية.
الاشتراطات العامة التى يجب توافرها لهذه المجموعة أهمها :
1. يجب ألا تقل نسبه الدهن فى الماده الجافة الكلية عن45 % فى حالة جبن كامل الدسم وعن35 % فى جبن75 % دسم وعن25 % فى الجبن 50 % دسم .
2. يجب ألاتزيد نسبة الرطوبة فى الجبن الجاف عن40 % إلاإذا نص على غير ذلك فى المواصفات الخاصة بأنواع الجبن الجاف.
المواد المسموح بإضافتها هى :
يجوز إضافة نسب محددة من المواد التاليةالى اللبن أو الخثرة أو الشرش خلال خطوات التصنيع :
1. المواد الملونة المستخدمة يجب أن تكون مطابقة للمواصفات ومسموح بها من الجهات الصحية .
2. المواد الطبيعية المكسبة للطعم وغير اللبنية مثل التوابل تضاف بكميات محددة ويوضح هذا على البطاقة .
3. يضاف الى اللبن أو الخثرة ملح الطعام المطابق للمواصفات القياسسة .
4. بعض أملاح الاستحلاب المسموح بإضافتها والنسب المسموح بإضافتها .
5. بعض المواد الحافظة المصرح بإضافتها للاستهلاك الاّدمى مثل حمض السوربيك وأملاح البروبيونيك ويد2 أ 2 على ألايتبقى منه أثر أثناء التصنيع .
6. أن يكون الجبن خاليا من الدهون الغريبة أو المواد المعدنية أو النشوية أو أملاح المعادن السامة ومن الشوائب والحشرات .
7. يكون طلاء الجبن بمواد عضوية أو معدنية غير ضارة بالصحة ولايزيد عن1 % مع تقديم بيان بتركيبها للجهة الصحية المختصة .
8. تتوافر فى مواد التغليف الاشتراطات الخاصة بالعبوات .
9. يجب أن تتوفر فى أنواع الجبن الجاف الطعم المميز لكل صنف مع خلوها من الميكروبات المرضية .
10. الجبن الجاف دون بيان نوعه يعتبر كامل الدهن .
الجبن شديد الجفاف
وتشمل أصناف هذه الجبن رطوبة منخفضة تتراوح مابين25 - 35 % ويجرى لها السمط على درجات حرارة مرتفعة تصل الى52 - 58 ْم تحتاج الى فترة تسوية طويلة ممايتطلب أن تستخدم إنزيمات ومواد تسرع من التسوية أثناء عمليات الصناعة ويرجع طول فترة التسوية لانخفاض الرطوبة ولها قوة حفظ عالية وتستهلك بعد 1 - 2 سنه من الصناعة .
محمد سلامه- قبطان المنتدى
- . :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : خريج
شعبة : التسويق الدولى
عدد المساهمات : 3137
منين : المعادى , القاهره
العمل/الترفيه : مهندس زراعي
رد: طرق تصنيع الجبن
من طرف EL GENERAL الأحد 24 يناير 2010, 22:51
مشكور
مشكورمشكور
مشكورمشكورمشكور
مشكورمشكورمشكورمشكور
مشكورمشكورمشكورمشكورمشكور
مشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكور
مشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكور
مشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكور
مشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكور
مشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكور مشكور
مشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكور مشكور مشكور
مشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكور مشكور مشكورمشكور
مشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكور مشكور مشكورمشكورمشكور
_________________
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
EL GENERAL REYHAN
مشكورمشكور
مشكورمشكورمشكور
مشكورمشكورمشكورمشكور
مشكورمشكورمشكورمشكورمشكور
مشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكور
مشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكور
مشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكور
مشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكور
مشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكور مشكور
مشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكور مشكور مشكور
مشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكور مشكور مشكورمشكور
مشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكور مشكور مشكورمشكورمشكور
_________________
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
EL GENERAL REYHAN
EL GENERAL- جنرال المنتدى
- " جنرال المنتدى"
. :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : خريج
شعبة : التسويق الدولى
عدد المساهمات : 534
منين : من البلد اللي قالت ... لأ للظلم ونعم للحياة
العمل/الترفيه : أمير عالمي الخاص
الهوايه : ابتسم لاني اعلم .... ان هناك دائما من هو اشقي مني
hamouda- عضو فعال
- . :::::[بيانات العضو]:::: : .
عدد المساهمات : 243
منين : مشتهر
العمل/الترفيه : مهندس زراعى
الهوايه : مع الله
رد: طرق تصنيع الجبن
من طرف محمد سلامه الأربعاء 27 يناير 2010, 11:40
مشكور
مشكورمشكور
مشكورمشكورمشكور
مشكورمشكورمشكورمشكور
مشكورمشكورمشكورمشكورمشكور
مشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكور
مشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكور
جنـــــــــــــرال على المــــــــــرور
مشكورمشكور
مشكورمشكورمشكور
مشكورمشكورمشكورمشكور
مشكورمشكورمشكورمشكورمشكور
مشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكور
مشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكور
جنـــــــــــــرال على المــــــــــرور
محمد سلامه- قبطان المنتدى
- . :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : خريج
شعبة : التسويق الدولى
عدد المساهمات : 3137
منين : المعادى , القاهره
العمل/الترفيه : مهندس زراعي
رماد انسان- عضو نشيط
- . :::::[بيانات العضو]:::: : .
عدد المساهمات : 52
شمس النهار- عضو ذهبى
- "ركن الديكور بتاع شمس"
. :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : خريج
شعبة : التسويق الدولى
عدد المساهمات : 1106
منين : فى العالم كله مش الشمس بقا
العمل/الترفيه : زراعيه جديده
الهوايه : رايقه شويه وشويه
الاوسمه :
رد: طرق تصنيع الجبن
من طرف محمد سلامه الجمعة 29 يناير 2010, 20:05
شمس النهار كتب:شكرا على موضوعك
ميرسى يا عسل
:lol:
محمد سلامه- قبطان المنتدى
- . :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : خريج
شعبة : التسويق الدولى
عدد المساهمات : 3137
منين : المعادى , القاهره
العمل/الترفيه : مهندس زراعي
شمس النهار- عضو ذهبى
- "ركن الديكور بتاع شمس"
. :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : خريج
شعبة : التسويق الدولى
عدد المساهمات : 1106
منين : فى العالم كله مش الشمس بقا
العمل/الترفيه : زراعيه جديده
الهوايه : رايقه شويه وشويه
الاوسمه :
mahmoud ticherno- عضو ذهبى
- "الاقسام الزراعيه"
. :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : خريج
شعبة : اداره
عدد المساهمات : 1406
منين : لا الة الا اللة محمد رسول اللة
العمل/الترفيه : مهندس زراعى
الهوايه : نحمد ربنا على كل حال
الاوسمه :
محمد سلامه- قبطان المنتدى
- . :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : خريج
شعبة : التسويق الدولى
عدد المساهمات : 3137
منين : المعادى , القاهره
العمل/الترفيه : مهندس زراعي
رد: طرق تصنيع الجبن
من طرف mohammedalgamal الأحد 02 مايو 2010, 23:04
مشكور ياسمكاوى
تسسسسسسسسسسسسسسسلم ايدك
موضوع مفيد
mohammedalgamal- عضو مبدع
- . :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : خريج
شعبة : تربوى
عدد المساهمات : 518
منين : CAIRA
العمل/الترفيه : مهندس زراعى
الهوايه : تمام الحمد للة
رد: طرق تصنيع الجبن
من طرف محمد سلامه الأحد 02 مايو 2010, 23:56
mohammedalgamal كتب:مشكور ياسمكاوىتسسسسسسسسسسسسسسسلم ايدكموضوع مفيد
*;O :ـــأأأأأأــــ:
محمد سلامه- قبطان المنتدى
- . :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : خريج
شعبة : التسويق الدولى
عدد المساهمات : 3137
منين : المعادى , القاهره
العمل/الترفيه : مهندس زراعي
رد: طرق تصنيع الجبن
من طرف M.REYHAN الجمعة 07 مايو 2010, 10:12
تمــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــام
هو ده الكلام ياسمكاوى
هو ده الكلام ياسمكاوى
M.REYHAN- كبار الشخصيات
- . :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : خريج
شعبة : اقتصاد
عدد المساهمات : 250
منين : MAADI.CAIRO
العمل/الترفيه : Agricultural engineer
الهوايه : تمـــــــ الحمد لله ـــــــام
رد: طرق تصنيع الجبن
من طرف محمد سلامه الجمعة 07 مايو 2010, 10:51
M.REYHAN كتب:تمــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــام
هو ده الكلام ياسمكاوى
منور المنتدى و النت كله يا باش مهندس محمد ريحان
:,ّّّّ!@#$: *;O
:؟:
محمد سلامه- قبطان المنتدى
- . :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : خريج
شعبة : التسويق الدولى
عدد المساهمات : 3137
منين : المعادى , القاهره
العمل/الترفيه : مهندس زراعي
رد: طرق تصنيع الجبن
من طرف M.REYHAN الجمعة 07 مايو 2010, 11:18
ربنا يخليك ياسمكاوى يانجم أعالى البحار
وأسف ع التأخير
انت فاهم بقى
(وكل سنة وانت طيب)
سامحنى مكنتش أعرف
وأسف ع التأخير
انت فاهم بقى
(وكل سنة وانت طيب)
سامحنى مكنتش أعرف
M.REYHAN- كبار الشخصيات
- . :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : خريج
شعبة : اقتصاد
عدد المساهمات : 250
منين : MAADI.CAIRO
العمل/الترفيه : Agricultural engineer
الهوايه : تمـــــــ الحمد لله ـــــــام
رد: طرق تصنيع الجبن
من طرف محمد سلامه الجمعة 07 مايو 2010, 12:10
M.REYHAN كتب:ربنا يخليك ياسمكاوى يانجم أعالى البحار
وأسف ع التأخير
انت فاهم بقى
(وكل سنة وانت طيب)
سامحنى مكنتش أعرف
الله يكرمك يا رب
وبعدين واحد يا كبير يعنى فى بيتها وجينى قام بالواجب وزياده
ههههههههه
ويارب يكون تغيرات المنتدى عجبتك
محمد سلامه- قبطان المنتدى
- . :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : خريج
شعبة : التسويق الدولى
عدد المساهمات : 3137
منين : المعادى , القاهره
العمل/الترفيه : مهندس زراعي
رد: طرق تصنيع الجبن
من طرف M.REYHAN الجمعة 07 مايو 2010, 12:23
دايمآ نحن فى المقدمة ياقائد
وتحقيق ذالك محتاج لربان متميز
وانت ذلك الربان ياسمكاوى
منتدى متميز وأعضاء ممتازين وقائد همام=
وتحقيق ذالك محتاج لربان متميز
وانت ذلك الربان ياسمكاوى
منتدى متميز وأعضاء ممتازين وقائد همام=
M.REYHAN- كبار الشخصيات
- . :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : خريج
شعبة : اقتصاد
عدد المساهمات : 250
منين : MAADI.CAIRO
العمل/الترفيه : Agricultural engineer
الهوايه : تمـــــــ الحمد لله ـــــــام
رد: طرق تصنيع الجبن
من طرف محمد سلامه الإثنين 31 مايو 2010, 12:50
M.REYHAN كتب:دايمآ نحن فى المقدمة ياقائد
وتحقيق ذالك محتاج لربان متميز
وانت ذلك الربان ياسمكاوى
منتدى متميز وأعضاء ممتازين وقائد همام=
ربنا يكرمك يا كبير
لكن الفضل يرجع ليكم فانتم بنيان المنتدى
:حبيب هارتى:
محمد سلامه- قبطان المنتدى
- . :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : خريج
شعبة : التسويق الدولى
عدد المساهمات : 3137
منين : المعادى , القاهره
العمل/الترفيه : مهندس زراعي
شباب تعاون زراعى | المعهد العالى للتعاون الزراعى :: الاقسام الزراعية :: الصناعات الغذائية و تكنولوجيا الالبان
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
» معهد تعليم اللغة العربية لغير الناطقين بها بجامعة المدينة العالمية
» مركز اللغات بجامعة المدينة العالمية
» وكالة البحوث والتطوير بجامعة المدينة العالمية
» مجمع مجلة جامعة المدينة العالمية المحكمة بجامعة المدينة العالمية
» كلية العلوم المالية والإدارية بجامعة المدينة العالمية
» كلية العلوم الإسلامية بجامعة المدينة العالمية
» جامعة المدينة العالمية [MEDIU] ماليزيا
» المكتبة الرقمية بجامعة المدينة العالمية
» عمادة الدراسات العليا بجامعة المدينة العالمية