حكايات مصريه 100%
+5
شمس النهار
mohammedalgamal
hossamzezo
Tota
محمد سلامه
9 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
حكايات مصريه 100%
النهارده معانا موضوع جديد بالرغم من انه معروف من زماااان بس يا ترى بيتكلم عن ايه ده اللى هنعرفه مع بعض..........
777
77
7
7
77
7
7
77
7
7
7
77
7
7
{{{ حكاية الملوخية أم تقلية }}}
طبعاً كلنا نحب الملوخية - انا عن نفسى لم أقابل من يكرها الى اليوم - وخاصة لما تكون طازة بالتقليه اللى ريحتها فايحه وما يبقاش للملوخية طعم إلا لما الجيران يشتكوا من ريحة التقلية
لكن كم منا يعرف أصل الملوخية وتاريخها ؟؟
الملوخية (بالإنجليزية: Corchorus) هي جنس من النباتات الزهرية تضم من 40 إلى 100 صنف. تتفاوت أطوال سيقانها وتزرع من أجل أوراقها التي تستخدم في عمل طبق الملوخية. لها أزهار صفراء صغيرة تنتج عددا من البذور.والملوخية من الأطباق التي تختص بها أكثر من بلد من بينها مصر و بلاد الشام و تونس . ولكن تعتبر اكلة الملوخية اكلة مصرية قديمة وانتقلت الي البلدان العربية تباعا
وهناك عدة روايات تتعلق بنشأة الملوخية ومعرفة الناس بها
أما الرواية الأولى فقد أوردها (بلينوس) الذي عاش في القرن الأول بعد الميلاد أن الملوخية كانت تؤكل في زمانه في الاسكندرية. ويقول البعض انها منذ عهد الفراعنة (الاسر القديمة) حيث كان الفراعنة يظنون انها نبات سام وعندما احتلت مصر من قبل الهكسوس اجبروا المصرين على تناولها لاخفاتهم واذلالهم وعندما تناولوها أعجبهم طعمها و ظلت حتى الآن . وقد منعها الفاطميون على أساس أنها كانت أكلة مفضلة بالنسبة لمعاوية.
أما الرواية الثانية وهى عكس الأولى تماما فقد ورد فيها كما تذكر لنا كتب التاريخ هو أن الخليفة الحاكم بأمر الله اصدر أمرا بمنع أكل الملوخية على عامةالناس وجعلها حكرا على الأمراء والملوك فسميت (الملوكية) ثم حرف هذا الاسم إلى اسم الملوخية·
فى حين أن هناك رواية ثالثة تقول أن أول معرفة العرب لها هو في زمن المعتز لدين الله الفاطمي حيث أصيب بمغص حاد في أمعائه فأشار أطباؤه بإطعامه الملوخية وبعد أن أكلها شفى من المرض فقرر احتكار أكلها لنفسه والمقربين منه وأطلق عليها من شدةإعجابه بها اسم ( الملوكية) أي طعام الملوك وبمرور الزمن حرفت التسمية إلى الملوخية
على أى حال ولو حد سألنى عن رأيى فى ترجيح أحدى تلك الروايات الثلاث فسأقول له ليس المهم ما هى الرواية الصحيحة ولكن المهم هل طبق الملوخية موجود ولا لأ
وهناك عدة خزعبلات تتعلق بطبخ الملوخية كما نقلت الينا عن الأجداد
فمثلا من العادات المصرية الخالصة فى طبخ الملوخية هى ( الشهقه ) عند إضافة التقلية الى الملوخية ( الطشه )
وهى من العادات التى لم يعرف لها أصل ولكن الكثير من النساء فى مصر يعتقدن أن الملوخية لا يكون لها طعم الا بعد هذه الشهقه
وهناك أيضاً عادة عندما تفشل السيدة المصرية فى صنع الملوخية - الملوخية تحتاج مهارة خاصة تختلف من إمرأة الى أخرى - فأنها تقول أن الملوخية ( إتنظرت ) بمعنى إتحسدت ولهذا ( باظت الطبخة )
طبعاً هؤلاء نقول عنهم المثل المصرى القائل ( حجة البليد مسح التخته ) أو ( دلقوا القهوة من عماهم قالوا ده الخير جاهم )
ـــــــــــ منقول للافاده ـــــــــــ
777
77
7
7
77
7
7
77
7
7
7
77
7
7
{{{ حكاية الملوخية أم تقلية }}}
طبعاً كلنا نحب الملوخية - انا عن نفسى لم أقابل من يكرها الى اليوم - وخاصة لما تكون طازة بالتقليه اللى ريحتها فايحه وما يبقاش للملوخية طعم إلا لما الجيران يشتكوا من ريحة التقلية
لكن كم منا يعرف أصل الملوخية وتاريخها ؟؟
الملوخية (بالإنجليزية: Corchorus) هي جنس من النباتات الزهرية تضم من 40 إلى 100 صنف. تتفاوت أطوال سيقانها وتزرع من أجل أوراقها التي تستخدم في عمل طبق الملوخية. لها أزهار صفراء صغيرة تنتج عددا من البذور.والملوخية من الأطباق التي تختص بها أكثر من بلد من بينها مصر و بلاد الشام و تونس . ولكن تعتبر اكلة الملوخية اكلة مصرية قديمة وانتقلت الي البلدان العربية تباعا
وهناك عدة روايات تتعلق بنشأة الملوخية ومعرفة الناس بها
أما الرواية الأولى فقد أوردها (بلينوس) الذي عاش في القرن الأول بعد الميلاد أن الملوخية كانت تؤكل في زمانه في الاسكندرية. ويقول البعض انها منذ عهد الفراعنة (الاسر القديمة) حيث كان الفراعنة يظنون انها نبات سام وعندما احتلت مصر من قبل الهكسوس اجبروا المصرين على تناولها لاخفاتهم واذلالهم وعندما تناولوها أعجبهم طعمها و ظلت حتى الآن . وقد منعها الفاطميون على أساس أنها كانت أكلة مفضلة بالنسبة لمعاوية.
أما الرواية الثانية وهى عكس الأولى تماما فقد ورد فيها كما تذكر لنا كتب التاريخ هو أن الخليفة الحاكم بأمر الله اصدر أمرا بمنع أكل الملوخية على عامةالناس وجعلها حكرا على الأمراء والملوك فسميت (الملوكية) ثم حرف هذا الاسم إلى اسم الملوخية·
فى حين أن هناك رواية ثالثة تقول أن أول معرفة العرب لها هو في زمن المعتز لدين الله الفاطمي حيث أصيب بمغص حاد في أمعائه فأشار أطباؤه بإطعامه الملوخية وبعد أن أكلها شفى من المرض فقرر احتكار أكلها لنفسه والمقربين منه وأطلق عليها من شدةإعجابه بها اسم ( الملوكية) أي طعام الملوك وبمرور الزمن حرفت التسمية إلى الملوخية
على أى حال ولو حد سألنى عن رأيى فى ترجيح أحدى تلك الروايات الثلاث فسأقول له ليس المهم ما هى الرواية الصحيحة ولكن المهم هل طبق الملوخية موجود ولا لأ
وهناك عدة خزعبلات تتعلق بطبخ الملوخية كما نقلت الينا عن الأجداد
فمثلا من العادات المصرية الخالصة فى طبخ الملوخية هى ( الشهقه ) عند إضافة التقلية الى الملوخية ( الطشه )
وهى من العادات التى لم يعرف لها أصل ولكن الكثير من النساء فى مصر يعتقدن أن الملوخية لا يكون لها طعم الا بعد هذه الشهقه
وهناك أيضاً عادة عندما تفشل السيدة المصرية فى صنع الملوخية - الملوخية تحتاج مهارة خاصة تختلف من إمرأة الى أخرى - فأنها تقول أن الملوخية ( إتنظرت ) بمعنى إتحسدت ولهذا ( باظت الطبخة )
طبعاً هؤلاء نقول عنهم المثل المصرى القائل ( حجة البليد مسح التخته ) أو ( دلقوا القهوة من عماهم قالوا ده الخير جاهم )
ـــــــــــ منقول للافاده ـــــــــــ
محمد سلامه- قبطان المنتدى
- . :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : خريج
شعبة : التسويق الدولى
عدد المساهمات : 3137
منين : المعادى , القاهره
العمل/الترفيه : مهندس زراعي
Tota- عضو فعال
- . :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : الرابعة
شعبة : التسويق الدولى
عدد المساهمات : 217
العمل/الترفيه : الكمبيوتر
الهوايه : هادئ
hossamzezo- عضو ذهبى
- . :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : الرابعة
شعبة : التسويق الدولى
عدد المساهمات : 1235
منين : ايتاي البارود البحيره
الهوايه : الحمدلله علي كل شئ
الاوسمه :
رد: حكايات مصريه 100%
Tota كتب:
:lol:
:454:
محمد سلامه- قبطان المنتدى
- . :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : خريج
شعبة : التسويق الدولى
عدد المساهمات : 3137
منين : المعادى , القاهره
العمل/الترفيه : مهندس زراعي
رد: حكايات مصريه 100%
موضوع جميل تسبم ايدك
انا عن نفسى بموت ف الملوخية
اذا كانت خضرة او ناشفة
ان شاء الله ياسمكاوى هتدوقها عندى
ومشكور على الامثال الجميلة دى
mohammedalgamal- عضو مبدع
- . :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : خريج
شعبة : تربوى
عدد المساهمات : 518
منين : CAIRA
العمل/الترفيه : مهندس زراعى
الهوايه : تمام الحمد للة
رد: حكايات مصريه 100%
mohammedalgamal كتب:موضوع جميل تسبم ايدكانا عن نفسى بموت ف الملوخيةاذا كانت خضرة او ناشفةان شاء الله ياسمكاوى هتدوقها عندىومشكور على الامثال الجميلة دى
تسلملى يا حبى على كلامك الجميل وعلى فكره انا بموووووووت فى الملوخيه :454:
محمد سلامه- قبطان المنتدى
- . :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : خريج
شعبة : التسويق الدولى
عدد المساهمات : 3137
منين : المعادى , القاهره
العمل/الترفيه : مهندس زراعي
رد: حكايات مصريه 100%
بصوا بقا من غير شكر فى نفسى انا اجدع واحده تعمل الملوخيه بس الحكايه تحبيشه الطشه والنفس اهم حاجه النفس وشكرا على تاريخ الملوخيه يا سمكاوى طلعت بنت ملوك بصحيح
شمس النهار- عضو ذهبى
- "ركن الديكور بتاع شمس"
. :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : خريج
شعبة : التسويق الدولى
عدد المساهمات : 1106
منين : فى العالم كله مش الشمس بقا
العمل/الترفيه : زراعيه جديده
الهوايه : رايقه شويه وشويه
الاوسمه :
Manoo- عضو مميز
- . :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : لست بالمعهد
شعبة : لست بالمعهد
عدد المساهمات : 263
منين : hiac.yoo7.com
العمل/الترفيه : على النت
الهوايه : On My Mood
mahmoud ticherno- عضو ذهبى
- "الاقسام الزراعيه"
. :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : خريج
شعبة : اداره
عدد المساهمات : 1406
منين : لا الة الا اللة محمد رسول اللة
العمل/الترفيه : مهندس زراعى
الهوايه : نحمد ربنا على كل حال
الاوسمه :
رد: حكايات مصريه 100%
شمس النهار كتب:بصوا بقا من غير شكر فى نفسى انا اجدع واحده تعمل الملوخيه بس الحكايه تحبيشه الطشه والنفس اهم حاجه النفس وشكرا على تاريخ الملوخيه يا سمكاوى طلعت بنت ملوك بصحيح
يا جاااامد يا جاااااااامد
:lol:
:lol:
محمد سلامه- قبطان المنتدى
- . :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : خريج
شعبة : التسويق الدولى
عدد المساهمات : 3137
منين : المعادى , القاهره
العمل/الترفيه : مهندس زراعي
رد: حكايات مصريه 100%
Manoo كتب:
:lol:
محمد سلامه- قبطان المنتدى
- . :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : خريج
شعبة : التسويق الدولى
عدد المساهمات : 3137
منين : المعادى , القاهره
العمل/الترفيه : مهندس زراعي
رد: حكايات مصريه 100%
محمود كتب:
:lol:
محمد سلامه- قبطان المنتدى
- . :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : خريج
شعبة : التسويق الدولى
عدد المساهمات : 3137
منين : المعادى , القاهره
العمل/الترفيه : مهندس زراعي
رد: حكايات مصريه 100%
:تســامـ: :الى الامام: :roll:
ebrahim_sadek- افضل عضو
- . :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : الرابعة
شعبة : اداره
عدد المساهمات : 1320
منين : EL MaNSOrA
العمل/الترفيه : اي حاجه فيها كومبيوتر =)
الهوايه : سيكوباتي (مريض نفسي)
الاوسمه :
رد: حكايات مصريه 100%
تسلمم ياسمكاوى انك عرفتنى عليها بس انا وهى مش صحاب خالص من بعيد كده بس انا مش بكرهاا بس ولا بحبها :مشـكورـ:
rama- عضو ذهبى
- . :::::[بيانات العضو]:::: : .
الفرقه : خريج
شعبة : التسويق الدولى
عدد المساهمات : 854
منين : in the heart of mylove
العمل/الترفيه : I love listening to music
الهوايه : romans
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الثلاثاء 17 مايو 2016, 11:14 من طرف ebrahim_sadek
» معهد تعليم اللغة العربية لغير الناطقين بها بجامعة المدينة العالمية
الإثنين 20 يوليو 2015, 16:44 من طرف أبو أنس الحضرمي
» مركز اللغات بجامعة المدينة العالمية
الإثنين 20 يوليو 2015, 16:43 من طرف أبو أنس الحضرمي
» وكالة البحوث والتطوير بجامعة المدينة العالمية
الإثنين 20 يوليو 2015, 16:41 من طرف أبو أنس الحضرمي
» مجمع مجلة جامعة المدينة العالمية المحكمة بجامعة المدينة العالمية
الإثنين 20 يوليو 2015, 16:40 من طرف أبو أنس الحضرمي
» كلية العلوم المالية والإدارية بجامعة المدينة العالمية
الإثنين 20 يوليو 2015, 16:39 من طرف أبو أنس الحضرمي
» كلية العلوم الإسلامية بجامعة المدينة العالمية
الإثنين 20 يوليو 2015, 16:37 من طرف أبو أنس الحضرمي
» جامعة المدينة العالمية [MEDIU] ماليزيا
الإثنين 20 يوليو 2015, 16:36 من طرف أبو أنس الحضرمي
» المكتبة الرقمية بجامعة المدينة العالمية
الإثنين 20 يوليو 2015, 16:34 من طرف أبو أنس الحضرمي
» عمادة الدراسات العليا بجامعة المدينة العالمية
الإثنين 20 يوليو 2015, 16:32 من طرف أبو أنس الحضرمي